炒饭是一道人人都会做、人人都爱吃的美食，做法超级超级简单，食材搭配十分随意，家里没有蔬菜或鸡蛋的时分直接搭配酱油做个酱油炒饭也不赖，有蔬菜的时分就配上本人喜欢的蔬菜做炒饭。这次特意摊张鸡蛋饼把炒好的米饭放进去做成蛋包饭，让孩子对米饭又有新的新颖感。
资料
鸡丁50克，洋葱50克，蒜2粒，米饭1碗，盐少许，番茄酱2大勺，胡椒粉少许
做法
1、准备好资料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，参加鸡丁炒拌平均。
3、参加米饭，竖起锅铲炒匀米饭。
4、参加番茄酱快速翻炒平均。
5、撒入盐和胡椒粉调味。
6、炒拌平均即为茄汁炒饭，备用。
7、淀粉加水调匀，参加盐胡椒粉和蛋液，搅打平均。
8、平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
9、将茄汁饭放入蛋皮一端。
10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
11、用锅铲轻压边缘。
12、盛出，食用时可配适量番茄沙司。
小诀窍
1、炒饭中的配菜依据家人的口味随意搭配，喜欢甜口味的能够用广式香肠
2、鸡蛋液中加少许水淀粉，煎出来的蛋皮不易破
3、鸡蛋皮对折过来后，假如外表完整凝固不容易粘合在一同，能够在对折边缘抹一圈鸡蛋液，对折过来后就容易定形
4、煎鸡蛋皮时油不宜太多，要用不粘的平底锅，非平底锅摊出来的鸡蛋饼周围薄中间厚，吃起来口感没有这种周围平均的鸡蛋皮好
喜欢的朋友赶紧试试看，好吃又美观，孩子的最爱！感激您的珍藏和分享！
