处理完就是这样了
做法：
锅里下油煎下蒜片和姜片，煎香了把蘑菇片推进去中小火慢慢煎2-3分钟。
然后下煮好的蚕豆瓣。略翻炒几下，把茴香碎倒进去，加小半勺盐继续翻炒到茴香碎变软就可以了
出锅前可以略加一点芝麻油。
出锅一装盘，这颜值先就倾倒了我，清新的绿和白，就是很春天的味道。
白蘑菇的滑嫩丰富了这道菜的口感，春天的蚕豆也是清香回甜，最神奇的是在蘑菇的调和下茴香的味道发生了点变化，不再是那种个性十足咄咄逼人的香，而转变成为一种潜移默化含蓄稳重的香。端上桌，连平素不怎么喜欢吃茴香的妹妹都被这颜色吸引，逗的来连下了好几筷子，称赞我做的好吃。我就偷笑，看来这真是个看颜值的时代，连做菜稍微好看的都会更让人更喜欢吃。
当然除了好看，我觉得主要还有蘑菇带来了足够的鲜味，尤其是小火煎过以后。
忽然想起那个支撑颜值的白蘑菇。究竟是洋菇还是口蘑有点傻傻分不清楚。
喊了这许久的白蘑菇，去查了查，还是有的喊洋菇有的喊口蘑，我用这种貌似更多被称为洋菇。
口蘑和洋菇是两种不同的东西。洋菇当口蘑卖，主要还是因为口蘑产量稀少，不容易获得。这跟鳊鱼当鲳鱼卖、青蟹当大闸蟹卖、浙贝当川贝卖、金盏花当金银花卖差不多是一种行为。原因只有一个：商人重利，凡物都要沾点名产的光，好卖些。
口蘑不是学名，是「口外蘑菇」的简称。因为它只有内蒙古草原上才有，所以内地的商人不认识它，在张家口集市上趸货的时候，管它叫做口外的蘑菇，口外来的贩子也不知道自己家乡这个东西叫什么特殊名字，他们就管它叫蘑菇。几百年这么叫过来，「口蘑」被学界认可，就成了一个正式的名字。
看来想分辨洋菇还是口蘑，只能靠自己了。据说口蘑很难看到伞页，洋菇的伞页就非常明显可见。全株成球状的是口蘑，看着跟香菇差不多的就是洋菇。
不过今日的白蘑菇不管是不是口蘑对我来说已是足够的鲜美了。
最令人惊喜的是，这几样炒在一起的时令菜蔬，不但美味还是热量很低，是减脂小帮手呢。那么预备减脂的朋友们。把这个菜加入菜单吧，亲测味道鲜甜好吃，当然首先你要接受茴香的香哟。
