二，虫草花蛤蜊汤
天下第一鲜汤，说的就是蛤蜊煮汤，纯美又滋润，连汤带菜的喝两碗，皮肤也能跟着不干燥了。
【虫草花蛤蜊汤】
材料：蛤蜊480克，虫草花70克，小青菜90克。
调味料：葱1颗，姜4片，盐2克，米醋几滴。
做法：1、蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更干净不牙碜。
2、锅中是煮虾的汤，放入葱花姜片，大火煮开。家里有鸡汤鱼汤或者煮虾的汤最好不过了，若是没有就直接加清水。
3、开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫。
4、觉得蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮1分钟，继续撇去浮沫。
5、加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可。
小贴士：买吐好沙的蛤蜊很重要，回家就省事了，直接煮汤不牙碜，蛤蜊也白白胖胖的。
三.虫草花猪蹄汤
丰富的胶质，都煮入汤中，干燥秋季，贴个膘还能顺便润个燥，也不错。就这样清炖味道也很好，煮的过程中油都撇出去，清淡中不失鲜香。
