干锅田鸡烧鳝鱼图片,田鸡鳝鱼干锅的制作方法

鱼用的是花鲢，口感鲜嫩，不腥。鱼背打了花刀，层层叠叠，方便入味。

吃跳水鱼，要先把鱼肉拨下，在汤汁里“荡漾”两圈，再送入口中。
好鲜！
鱼肉的嫩滑，和仔姜、双椒的刺激，把鲜香推到顶峰。

小煎系列也是盐帮菜里的当红小生，最常见的是小煎鸡和小煎鸭。
而这家馆子里，有一道小煎红烧肉，足足让我多吃了一大碗米饭。

小煎红烧肉是在传统红烧肉的基础上，把红烧肉与仔姜、小米辣、二荆条、豆瓣酱一起爆香。