它其实和粽子没什么关系,而是汕头澄海一种用猪肉做成的肉脯,很多潮汕朋友从小吃到大。
工艺挺特别:猪肉和一点猪皮,用鱼露、酱油、糖、白酒和多种香料炒香后,再用石头压制而成。软韧而扎实,相比肉干有更真实的肉感。
咸鲜肉香中带着香辛料的复合香气。加了潮汕人爱用的提鲜神器鱼露,比纯粹猪肉鲜多了一层鱼鲜!
当地人偏爱老山合这个牌子。这是汕头澄海有120年历史的老腊味厂,选料和调味都更考究。因为不加防腐剂,保质期较短(冷藏120天),都是下单后新鲜现做。
就是实打实的猪肉,33块能买到半斤,比市面上好多肉干都更实惠~
03
贵州开阳·土豆片
淘宝搜:馋解香土豆片
参考价:11.8元/2袋(110g/袋)
进口品牌薯片吃过很多,其实不少本土小众品牌也很不错。比如贵州开阳的这一包,调味、口感都不输,而且算下来还不到6块钱一袋!
贵州土豆产量高,品质好,所以衍生出很多副产品。馋解香,是开阳一家专做油炸土豆制品的厂牌,20年来只做两条线:炸土豆片、土豆丝,还靠这两个产品拿下了名特优。