日常生活中，包子、饺子、馄饨、肉丸、肉饼……都是我们熟悉的美食，这些美食都离不开一样东西——肉馅。
尤其是许多家里有老人，小孩的，都喜欢自己动手制作肉馅美食，但又嫌剁肉馅麻烦，所以直接在超市买现成的肉馅。
可是小编在这里建议大家，最好还是不要买现成的肉馅，为什么呢？下面小编给大家解释一番。
首先，猪肉只要接触到空气，表面就会接触到细菌以及灰尘。超市卖的肉馅接触空气的表面积更大，所以肉馅里细菌数量远远多于未绞碎的猪肉，有测试统计过，超市里每克肉馅可能含有几万、几十万个细菌。试想一下，这样的肉馅做出来的美食，吃的放心吗？要是烹饪不彻底，就算是我们成年人吃了都可能出问题，何况是家里的老人，小孩呢？
其次，大家有没有对比过，肉馅价格，甚至比猪肉还便宜？难道加工成肉馅还能降低成本？
其实不然，那是因为你买的肉馅，可能不是猪肉，确切说，应该不是“好”猪肉。
像那些猪肉边角料、猪皮、成色不好的肉、顾客退货的肉……这些都有可能掺杂在肉馅里！甚至还有一些本该废弃的肉类组织，比如猪肉淋巴结等！
说了这么多，大家也许会问：超市也可以帮忙绞肉馅，我现场买现场绞不就行了吗？
这样是可以的，但是，超市帮你绞肉时，会帮你清洗肉吗？或者，绞肉机是干净的吗？只要绞肉机中残留了点肉末，一直搁在那里，还不成了细菌滋养天堂。
所以，咱们还是买肉自己回家剁吧，或者家里备一个家用绞肉机，什么时候吃，什么时候绞，至少给老人小孩吃的，千万别买现成的！
小贴士：
小编这里给大家介绍一种简单快速剁肉馅的方法吧！
1.将清洗好的肉放在案板上面，斜刀45度，将肉切成尽量薄的肉片，但不要将肉片切断，这样切好之后，然后将肉翻过来，用同样的方式再将肉切一下；
2.然后垂直将肉纵切一遍，再翻一面，纵切一遍。
经过上面两步，肉已经切得很碎了，再简单剁一下就OK了！
大家学会了吗？
