还有几天就到冬至了,天气也比较干燥,随着温度的降低,我们除了及时添加衣物以外,还要注意营养的摄入,特别是中老年人,建议他们少吃腊肉和咸菜。
因为每100克的腊肉中,含有胆固醇123毫克,比猪肉要高50%,其次是腊肉和咸菜,在腌制过程中,营养损失比较多,且含盐量高,对于中老年人来说,会给肠胃造成负担。
所以临近冬至的这几天,建议中老年人少吃腊肉咸菜,多吃这2种“高钾菜”,健康有活力。
一、儿菜
推荐食谱:腌儿菜
主要食材:儿菜、盐、辣椒面、花椒粉、白糖、味精、熟芝麻
具体做法:
1、准备一颗1.5元1斤的儿菜,价格还不算贵,用刀将上面一部分切下来,而剩下的菜帮可以用来炒着吃,接着把儿菜上面脏一点的地方削干净。