大葱白一段,切成两小段然后再切成细丝。生姜一块,切成姜丝与大葱一起放在盆中。
第二步:调糊入味
下面我们调一下要用到的淀粉糊,土豆淀粉20克,加入适量清水搅拌,加入面粉10克,打入一个鸡蛋,加入食盐2克,老抽2克,十三香3克,搅拌均匀,最好把淀粉糊搅拌到能扯丝为好。
用土豆淀粉鸡肉炸出来酥脆,不易回潮,口感更好。
十分钟以后,我们把腌制好的鸡块取出,用手挤出多余的水分,把鸡块放在搅拌好的淀粉糊里面,均匀的挂好糊。
把刚才切好的姜丝和葱丝分开放入两个扣碗底部,再分别抓入花椒1克,八角一个。
大葱白一段,切成两小段然后再切成细丝。生姜一块,切成姜丝与大葱一起放在盆中。
第二步:调糊入味
下面我们调一下要用到的淀粉糊,土豆淀粉20克,加入适量清水搅拌,加入面粉10克,打入一个鸡蛋,加入食盐2克,老抽2克,十三香3克,搅拌均匀,最好把淀粉糊搅拌到能扯丝为好。
用土豆淀粉鸡肉炸出来酥脆,不易回潮,口感更好。
十分钟以后,我们把腌制好的鸡块取出,用手挤出多余的水分,把鸡块放在搅拌好的淀粉糊里面,均匀的挂好糊。
把刚才切好的姜丝和葱丝分开放入两个扣碗底部,再分别抓入花椒1克,八角一个。
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