3种食材3种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡，
1. 木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；如果是沙土多的木耳，泡发后可加少许米醋搓洗；
2.蛋液中加点料酒可以去腥，加一点儿水，炒出来的鸡蛋更鲜嫩，颜色也更好看
3.炒鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀
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