记得几年前，有一次出差在清真菜馆吃的木须鸡蛋，鸡蛋炒到肉乎乎的，出锅淋点香油，味道虽然清淡却极其美味。 今天无意间就突然想起来做这道菜，木须鸡蛋是一道做法简单又容易上手的家常小炒，味道清淡，营养价值很高。
木耳中的胶质可把残留在人体内的灰尘、杂质吸附起来排出体外，起到清胃涤肠作用，是一种很好的养生食材。今天分享的这个做法是一道家常小炒菜，除了木耳还搭配了胡萝卜，3种不同的颜色搭配，色香味俱全，口味还比较清淡，简单快手。
胡萝卜半根、干木耳1把、鸡蛋3个
1.木耳泡发去根，着急可以用热水泡发，洗净控水待用
2.鸡蛋打入碗里，加5克料酒，再加10克温水搅拌均匀
