3.热锅冷油，油温约5-6成热，下鸡蛋，即将成型时，用筷子顺时针慢慢搅散。不要炒太碎，块大点，肉乎乎的，有点焦边会特别香。
4.锅中倒入1勺油加热，大蒜末炒香，下木耳、胡萝卜丝快速翻炒（木耳带水特别容易崩，可以拿锅盖挡着点）
5.加入炒好的鸡蛋，大火快速翻炒，加3克盐、3克五香粉、1勺香油调味，翻炒均匀即可出锅
一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了
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