凌源饹馇汤的做法,唐山饹馇汤的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-28 03:17:30

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  关东第一站,东北最前沿。

  京郊漫城,北国凌源。三省通衢,物阜民安,融汇千载,古韵幽绵。

  在这里世代繁衍生息的人民,不仅缔造了灿烂的地域文明,还打造出舌尖上的美味——凌源传统美食。凡品尝过凌源美食的人无不啧啧赞叹,其中流传最盛的莫过于“七绝八艺十五味”:

  烧饼羊汤豆腐脑,

  切糕豆包和元宵;

  饸饹面鱼饹豆子,

  饹馇碗砣油炸糕;

  山湾驴肉与煎饼,

  柏木烧鸡加火勺;

  回族烧麦四海碗,

  荞麦拨面营养高。

  细细品来,凌源美食并不复杂,一碗汤,一张饼,一捧粗粮,但在凌源人手上却以其独道的手工技艺,演绎出独特的美味佳肴。满满的乡情亲情,于民间烟火中升腾,在百姓十指间传承,随岁月更替而升华。有诗云:

  最忆小吃在凌源,

  无限香甜齿颊间;

  乡情亲情常入梦,

  往事总如烟

  ……

  千百年传承的美食技艺,渐渐凝聚成独特的“凌源味道”, 沉淀为浓重深厚的文化符号,承载着本地人沉静美好的悠悠岁月,吸引着源源不断的慕名来客,更牵动着他乡游子的无限乡愁。

  七绝

  口味独特的“七绝”为:凌源羊汤、吊炉烧饼、柏木烧鸡、凌源豆腐脑、荞麦拨面、山湾驴肉、凌北煎饼。

  八艺

荞面碗坨、回族烧麦、绿豆饹馇、凌源火勺、笸箩逛元宵、回族四海碗、饸饹面鱼儿饹豆子、切糕豆包油炸糕。

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