摊绿豆饹馇的面糊配方,唐山绿豆饹馇制作方法

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在冀东和内蒙部分地区一直流传着一种传统美食绿豆饹馇，据说是慈禧太后赐名，非常营养美味，今天咱们好好聊一聊它。

做正宗的饹馇要用绿豆，现在很多地方为了降低成本用爬豆等豆类而且还会添加大量面粉和色素，价格便宜，但是没啥味道，还是绿豆最好，绿豆需要泡水去皮磨浆三个步骤，在磨浆的时候还会加入姜黄，这就是饹馇一般颜色都会发黄的原因。