爆鱼——苏州年夜饭必不可少的一盘冷菜 早餐来一碗爆鱼面也很不错哦
By 浮生未央ᥬ????᭄
用料
- 青鱼（10斤） 半条
- 料酒 3汤匙
- 盐 适量
- 鲜酱油 1汤匙
- 老抽 3汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 葱 适量
- 生姜 1小块
- 汤汁:
- 水 适量
- 八角 3个
- 桂皮 2块
- 香叶 3片
- 老抽 3勺
- 盐 适量
- 冰糖 1把
- 耗油 1勺
- 干辣椒 3个
做法步骤
1、青鱼切块加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，耗油，盐搅拌均匀腌制2小时左右
2、锅里加水放入桂皮，八角，盐，干辣椒（不吃辣可以不放）
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