【韩式炸酱面】
材料: 猪肉300克,土豆1个,洋白菜300克,洋葱半个,大葱半根,春酱40克,白糖2勺,蒜末1勺,酱油2勺,1勺芝麻油,淀粉水适量,面条300克
注:1杯等于200毫升,1勺等于10毫升,1小勺等于5毫升。
第一步就是要炸酱,锅中倒入油开小火炸春酱,小火慢炸3分钟,等春酱变成这种状态就好了,盛出来保存。
接下来用炸酱剩下的油炒香大葱和蒜末,之后放入切好的猪肉丁,炒到猪肉变色后放入土豆块洋葱洋白菜,一起翻炒几下,等土豆变透明后放入2勺白糖,
在翻炒均匀后放入春酱,把春酱翻炒均匀加入1杯水,炖煮10分钟,10分钟后放入玉米淀粉勾芡,最后撒上酱油和芝麻油,翻炒几下后炸酱面就做好了。
面条煮好后放进冷水中冲洗几遍,把面条上的淀粉冲洗掉,面条就不容易沾在一起,放在面条上,放上一点切好的黄瓜丝,这个好吃的韩式炸酱面就做好了。
感兴趣的可以试一下,韩国炸酱面很香,口感偏甜一点,如果对糖敏感的人,可以少放一点糖。