紫菜经过炸制，酥脆美味，海蛎因裹上粉再炸制，也保留其鲜美原汁原味，因为有了胡萝卜和葱姜末调味，丰富紫菜丸子口感，也恰到好处中和掉油炸油腻感。不得不赞叹咱厝人，就地取材研究出如此美味具有闽南特色小吃。
在闽南地区，一到逢年过节亦或是七八月份普渡，隔着老远地方都能闻到各种炸物扑鼻而来，炸鱼，炸芋头，炸紫菜丸子，炸口酥，浮粿等等。小时候过节最喜欢的就是好多亲戚朋友一起聚在一起玩，然后大晚上一起看露天电影，还有闽南特色高甲戏。
长大后结婚生孩子，即使不是远嫁，最期待也是过节，普渡，因为可以回家尝一尝家里妈妈煮的最地道最正宗的闽南小吃，和各式各样炸物。哪怕是一碗地瓜稀饭配上炸物都是“人间美味”，这就是一种家的情怀。
今天77姐姐来跟大家分享闽南经典炸物，紫菜海蛎丸子教程，也是学着老母亲的做法做的。
【食材明细】主料：海蛎，紫菜，胡萝卜
配料：葱，姜，蒜
调味：五香粉，鸡精，蒸鱼鼓油，盐
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食材准备
买来的海蛎会有一些海蛎壳子，要先捞洗干净；紫菜用水泡发一下，胡萝卜切细丝；再准备一些葱沫，蒜末，姜末调味。（有的人会喜欢加点花生米，我是不喜欢吃花生米，就没有加）
