油炸鱼圆子家常做法,做油炸鱼圆的方法及步骤

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 18:02:40

进入腊月以后,年的气息越来越重,记得小时候每到这段时间,家里就会开始忙活着准备年货,炸丸子就是我家必备的年货之一,每年都会炸上十几斤,炸得又香又酥脆的丸子,隔着一条街都能闻到香味。

油炸鱼圆子家常做法,做油炸鱼圆的方法及步骤(1)

圆圆的丸子象征着吉祥团圆,有着美好的寓意,在家人团圆的时刻来上一道丸子菜,真的非常不错。炸好的丸子可以直接吃,也可以用来做红烧丸子、糖醋丸子、大烩菜等菜肴。现在家家户户都有冰箱,一次多炸些丸子,放在冰箱里面冷冻保存,随吃随取,特别方便。

油炸鱼圆子家常做法,做油炸鱼圆的方法及步骤(2)

炸丸子想要好吃,“比例和技巧”非常关键。今天小编就为大家分享炸丸子的具体做法,教你在家也能做出香酥脆的丸子,以后再也不用去外面买了。

油炸鱼圆子家常做法,做油炸鱼圆的方法及步骤(3)

【干炸丸子】

准备食材:前腿肉500克、淀粉100克、葱段、姜片、花椒、八角、盐、白胡椒粉、干黄酱。

做干炸丸子,最好选择肥瘦比例2:8的前腿肉或者梅花肉,因为这两块肥瘦相间,肉质细嫩,比较适合用来做炸丸子。

做法步骤:

1、把前腿肉去皮后用绞肉机绞成肉馅或者用刀剁成肉馅,因为是做丸子,所以肉馅要尽量剁得细一点,这样我们挤丸子的时候更容易成型。

油炸鱼圆子家常做法,做油炸鱼圆的方法及步骤(4)

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