豆沙奶油霜的做法,韩式豆沙霜家常做法

蛋糕裱花中，豆沙裱花与韩式奶油霜裱花有哪些区别呢？

【使用工具方面】

豆沙裱花和奶油霜裱花使用的工具一般是相同的，比如裱花嘴，裱花钉等。

【制作手法】

豆沙裱花和奶油霜裱花的手法有相似之处，但是制作一些特殊花型时，用奶油霜是无法很好的体现的。豆沙的塑造力会比较墙，用一些豆沙裱挤的花可以用手去塑形，使花卉更加逼真。

【操作环境】

豆沙裱花在操作时，相较于奶油霜，它受温度影响较小，不易融化，容易定型，可以反复操作，并且可制作的花型比奶油裱花更多。

裱花中常见的基本手法有以下5种：

1. 【推】将花嘴角度位置保存不变直接推出奶油；
2. 【抖】把花嘴以上下搅动的方式做出花瓣的纹路；
3. 【抖绕】将花嘴边抖边做弧形的轨迹；
4. 【拔】花瓣根部奶油略厚，花嘴直接向上提起即为拨；
5. 【绕】以直拉奶油并作画弧的动作，整个花朵呈包住花瓣的方式即为绕。