牛肉熟烂最快的方法是什么,有什么办法让牛肉快速熟烂

牛肉的选择

最适合用来做炖牛肉的牛肉是牛腩，牛腩肥瘦相间，纤维比较粗，最适合炖，不会柴，也不会嚼不烂。特别是高原的牦牛牛腩，营养价值高，味道也更佳。

牛腩粒

准备工作

在炖肉的前一天，可以先在肉表面抹上一层芥末，放置6~8小时，然后炖的时候用冷水洗掉即可。这样处理过的牛肉不仅熟得快，而且肉质非常的鲜嫩。

芥末

冷水清洗

加茶叶法

煮牛肉时，先用纱布缝制一个袋子，放入少量茶叶，最后封上口放入锅内和牛肉一起煮，这样牛肉熟烂得很快，牛肉也会带上些许茶叶的清香。