做法；1.荠菜去老根，洗净，放入开水焯几秒钟，捞出，过冷水，挤干水分，切碎待用。
2.香菇提早浸泡好，漂净，去老根，切碎，放入热油煸炒出香味，盛出。
3.6个鸭蛋打碎，加点料酒（可以去腥）打匀，放入热油煸炒熟，铲碎，油要多放些。
4.放入切碎的荠菜，放入炒香的香菇，
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