蟹肉馄饨的做法,蟹肉馄饨的配方

准备好南方的碱面馄饨皮，即茶餐厅常用的薄馄饨皮。 鲜虾剥皮去虾线，剪成小段备用 准备一包蟹肉 蟹肉剁成馅 鲜猪肉剁馅，打入两鸡蛋，再把蟹肉馅加入，加一勺半盐，搅拌。 开始包馄饨，每个馄饨内加一小段虾，这样可以感觉每口都能吃到大虾。 水烧开，下馄饨。馄饨浮起，关火。 碗中放一勺盐，一勺淡盐酱油，适量胡椒粉，香油7滴，捞入馄饨，倒入清汤或鸡汤或骨汤，撒上葱花，开吃。