固始老鹅块正宗做法,大厨教你做正宗信阳固始鹅块

制作关键：

1、煮鹅的时候不能加盐，加盐鹅肉会发老，变柴

2、使用鹅肉炒干辣椒，姜丝味道更香醇，姜丝，干辣椒一定要炒香。

3、烧鹅块的时候要使用原汤，把鹅肉烧透烧入味。

4、出锅前撒香葱段效果更好。