朴籽粿
从祭品到美食，粿已经深入潮汕人的生活，与传统习俗分不开，与家长里短分不开。
哪怕旅居海外，粿也是不能离开的美食。
上世纪初，许多潮汕先民迫于生计，乘红头船从樟林海港出发，背井离乡，过番下南洋当劳工。
先民临走之时，家中妇女大多会蒸熟一笼粿，让他们随身携带。
粿不易变质，可长时间存放。粿中包有米饭，能度过船上的漫漫长日。
就这样，潮汕的粿，也随着300多万过番潮人漂洋过海，在异域扩散开来，成为了一种餐桌上的思乡信物。
潮汕人“过番”时乘坐的红头船。
潮汕人敬神拜神十分虔诚，光是做粿就用了很多心思，可见用心至诚。
当然，如果你问老一辈潮汕人，哪里的粿最好吃，他的答案肯定是“家里”。
曾经家家做粿，耐得住那样的繁琐，如今这门做粿的手艺，大多都只保留在阿嬷的手里。
粿从仪式走向日常化，也正是这样的食物，才能长存。
如今，每个归乡的潮汕游子，一定会迎来妈妈从不知道哪里买来的粿，然后大饱口福，心定神安：恩，我在家了。
是啊，哪怕自家不会做了，只要潮汕人还吃，就不用担心吃不到好吃的粿。
在潮汕地区，每个城市，每个乡镇，甚至每个村子，都开着拥有各自粉丝的卖粿小店。
甚至一些深藏村子的手工粿店，名声也会一传十十传百，引得人们驱车前往，每个“做节”前夕，更是排起长龙。
粿，不仅饱含着潮汕人对祖先的敬意，潮汕人也在“做节”的这么吃吃吃中，团聚在了一起。
