秋刀鱼怎么煎不会脱皮,秋刀鱼怎么烤不会掉皮

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 23:43:56

这个过程中,准备香菇和胡萝卜,先沸水里过一下,基本八九成熟,捞出切成细丁,越细越好。

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然后加入红薯粉(淀粉)和适量的鲜牛奶,这样是为了吃的时候能有一些奶香味,,再加点盐调味,搅拌成面糊,这个面糊记得浓稠一点,不然不好裹到虾身上。

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虾腌制完成后,另外准备一小碗的面包糠,然后将面糊裹到虾身上,记得裹上后立马滚一圈面包糠,这样就不会粘到盘子上。面包糠是之前买的,比较碎,白色那种,建议购买片状的,金黄色的,那样做成的成品会更漂亮。

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然后下油锅下火炸,第一次先轮流炸以便,外壳基本定型了,然后复炸至熟透。如果虾身上面团比较大的,多炸一会。

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