还有个久吃不厌的菜，五分钟搞定，绝味豆腐，其实材料比较简单，一个咸鸭蛋，一块嫩豆腐。咸鸭蛋蛋白和蛋黄分开，豆腐切成小块撒盐腌制出水分，然后取出在沸水中烫两分钟取出待用。热油锅下葱白，爆香后下咸蛋黄，咸蛋黄压碎，翻炒至起小泡沫，然后下入切碎的咸蛋白和豆腐块，轻轻翻炒几下，混合均匀后倒入小半碗水煮开，这时可以尝下味道，如果咸鸭蛋的咸味不够，加盐调味，最后勾薄芡撒小葱就可以出锅了。
还有个汤就更简单了，煮沸水加入榨菜丝，沸腾后，打入三个鹌鹑蛋，加葱花，鹌鹑蛋定型后，加盐调味，撒葱花，就完成了。
每天坚持三菜一汤，家常又有食欲，幸福其实就这么简单！
