5、两小勺食盐、料酒，用手揉捏均匀，使其入味腌制20分钟即可。再面粉中打上鸡蛋，放上一小勺盐，然后放入适量的凉水搅拌成糊状。把腌制好的猪排在面糊里滚动下，再沾上一层面包糠
6、锅烧热后放上色拉油，油温六成热把猪排下锅炸制两面金黄，即可捞出，满屋飘香的香辣猪排就做好了
7、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食
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