日式餐厅的经典美味炸猪排，一口咬下去，满口香酥，肉质却鲜嫩多汁，搭配酸甜开胃的蕃茄酱，用来招待小朋友真是屡试不爽的美味～
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 猪大排2片 | 鸡蛋1个 |
| 生粉20克 | 面包糠30克 |
辅料 | |
| 盐1克 | 黑胡椒粉少许 |
香香酥酥的炸猪排--附油温掌握及盘饰的做法步骤
1. 大排用刀背两面均匀细致的轻轻交叉敲打，使之变薄变大许多
2. 在两面都敲打好的大排上均匀的洒少许细盐和黑胡椒粉，用手抹匀,腌制一会
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