3. 将大排依次先均匀两面粘一层薄薄的生粉
4. 将鸡蛋打散成蛋液，将沾好生粉的大排放入沾匀蛋液
5. 再均匀的沾一层面包糠，多粘几次用手轻轻压牢面包糠可防止脱落
6. 锅中放足量油烧至五六成热，放入大排中火炸到微微金黄捞出
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