正宗大骨头的做法大全家常,手抓大骨头的正宗做法

6.下面开始炖大骨头

把卤汤倒入锅中，不用盖锅盖，大火先把汤汁烧开，把锅中的浮沫打干净，再转小火炖30分钟，做这种大骨头盐味要比平时的饭菜重一些，更加咸香，炖的时候要经常翻动大骨头，让它均匀受热。

30分钟以后关火，不要着急出锅，把大骨头在卤汤中再浸泡半个小时，这样肉质会更加的软烂入味，吃着更加解馋过瘾，这个卤水可以重复使用，用来卤海带、豆腐皮、鸡蛋都很美味。

好了，一道咸香入味的卤骨头就做好了。