17包好的豆包放在铺了屉布的蒸笼上盖好盖子二次发酵半小时，也就是醒半小时，这样做好的组织更蓬松不会发死。
17观察一下半小时以后豆包明显大了一些对吧？这时就醒好了开大火蒸。
18水开后蒸15分钟即可，关火以后焖2分钟再打开锅盖避免塌陷，我这图上有一个豆包出现了皮馅儿分层现象，就是揉得不够透，下次要注意了。
小提示：发好的面团一定要揉透，放在锅里二次发酵也很重要。
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