6、观察所有馒头生胚表面变光滑，体积变轻。就证明可以上锅蒸了，盖上盖子隔水大火蒸18分钟，闷2-3分钟再解开盖子，把所有的馒头夹出来放入盘中即可享用了。
1、高粱粉和中筋面粉比例1:2最好，不建议用全高粱粉做馒头，高粱粉属于粗粮，口感比较粗糙，需要加些面粉来中和口感。
2、冬天的气温很低，做馒头最好是晚上揉好面团，可以放着发一晚上，第二天早上就会发的很好。
3 、第二次醒发也非常重要的，第二次醒发的好，馒头口感会很松软好吃。
4、可以根据个人的口味来决定是否加白糖。
高粱馒头含哪些营养？高粱馒头主要含有淀粉。纤维素，半纤维素，蛋白质等。高粱馒头还含无机盐，碳水化合物，脂肪微量物质等。
经常吃高粱馒头对身体有什么好处？1、经常吃高粱馒头对人身体有补气，健脾养胃，止泻的好处等。也适用于小孩脾胃气虚，消化不良等都有很好的效果。
2、对于腰背酸痛，青少年的成长期神经痛，女性痛经等都会有所改善。
3、食用高粱馒头有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
食用高粱馒头对我们身体真的有很多好处，不如赶快行动起来，为自己和家人做一份健康的高粱馒头给家人吃吧。以上的图片都是我的原创。感兴趣的朋友欢迎你去看我之前拍的全程视频。觉得不错的朋友欢迎你转发，点赞，留言讨论，关注我。谢谢！
文/湖北人燕子
