榨菜肉丝汤粉的正宗做法,正宗榨菜肉丝汤的做法大全窍门

虽然一般的榨菜肉丝米不会有菇，但大厨见到当日鸡髀菇很新鲜，也顺道买了一条增加口感。

鸡腿菇切片后，有些较圆身、有些较长，可能较难切成粗度统一的丝状。

【小贴士】大厨就建议，圆身的尽量把刀垂直切，长身的尽量斜切，那么大小就会差不多。

炒肉丝之前，大厨一般都会用蒜或红葱头炝锅。