榨菜肉丝汤粉的正宗做法,正宗榨菜肉丝汤的做法大全窍门

大厨强调，热锅冷油爆红葱头，且必须待它爆至够香和出味才下肉，否则没有意思。

肉丝下锅后尽量摊开来，让它炒得均匀。

当肉丝转色后，就烹点酒让菜式更香，并避走肉膻味。

接着，将鸡腿菇和榨菜下锅。