锅内重新放水，放入香料、葱、生姜、生抽、老抽、盐还有冰糖烧开，煮5到10分钟，让香料的香气先全部煮出来。
捞出卤汁里的香料。(如果香料用东西包住放进去更好，拿出来的时候比较方便，没有渣子，如果也是像我这样直接倒进去的，就用密一些的漏勺把香料都捞出来吧。)
放入鸡爪，烧开再煮5分钟关火，让鸡爪泡在卤汁里自然上色。(着急拍成品图，还没有完全上色，泡一夜后颜色贼漂亮。)
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