以干二荆条、朝天椒为原料，经浸泡、蒸煮至软，使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸，加入咸辣豆瓣酱、植物油加热浸渍而成。适用于各类辣味特点火锅的炒料或调兑味碟使用。
原料：糍粑辣椒茸10公斤、咸辣豆瓣酱3公斤、植物油50公斤
做法：
1.将植物油炼制去除不良异味，停火冷却至四成到五成油温；
2.加入糍粑辣椒茸、咸辣豆瓣酱小火搅动，炒至香脱水浸渍；
3.去渣过滤转入不锈钢桶容器即可。
除了增加口感之外，辣椒其实还有其他功效：
1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；
3.富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
4.含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
5.可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；
6.辣椒还能*抑胃腹内的寄生虫。
