南宁青秀区的这家餐厅，扎根南宁已经多年了。除了老广是常客以外，不少在方面“好这一口”的吃货也经常光顾。餐厅主厨先以香草和食用油封住乳猪，用170℃的左右的温度焗约两三小时。“通过油封热焗，可以让肉质有一种要化的感觉。”餐厅负责人介绍。经过一番繁复的熟化后，再放入烤炉高温烤制直至外皮金黄。
通常一只乳猪仅开成四件，乍一看特别的有满足感。挑一起小块试吃，外皮香脆化渣，别有一种跳跳糖在舌尖齿缝游离的快感，而且轻轻咀嚼细渣还略带曼妙轻微的脆响声，刺激得人瞬间玩味无穷。而皮下肉质尤为香软饱润、入口即化，全无传统乳猪的干生韧实。
在吃法方面同样中西结合，觉得腻的食客可酌加一点柠檬汁，用西餐刀切开柠檬，让汁水顺着刀尖滴落而下，相比简单粗暴的手挤方式，这样既优雅卫生又不会加量过多。
