椰香曲奇饼正宗做法,少黄油椰丝曲奇最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-23 22:17:32

椰奶酥,经典的老北京糕点,作为一个老式糕点,这几年又复火了,很多人都赞评好吃。最近做了一次,发现它确实很酥,有点像夹心曲奇,味道很素雅,淡淡的奶香和椰香,吃一口并不觉得太有冲击力,但是越嚼越香,酥松掉渣,甜而不腻,夹心的椰蓉馅很有嚼劲,这是我非常喜欢吃的一个中式糕点,做起来也不会太难,不过市售的和家庭做出来的口感还是有区别,个人更喜欢自己做的,因为料好,更酥,但也更易碎,不好保存,市售的偏硬。大家过年假期有机会可以在家尝试一下~

椰 奶 酥

椰香曲奇饼正宗做法,少黄油椰丝曲奇最正宗的做法(1)

材 料

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面 皮

舒可曼低筋面粉 220g/猪油 118g/舒可曼糖粉 34g

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椰奶馅料

舒可曼椰蓉 90g/舒可曼糖粉 60g/盐 1.5g/黄油 90g/奶粉15g/舒可曼糯米粉 30g(需要炒熟)/水 96g

做 法

面皮:准备一个大碗,倒入118g猪油,34g糖粉。

椰香曲奇饼正宗做法,少黄油椰丝曲奇最正宗的做法(4)

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