客家鸭的做法大全家常,客家焖鸭的做法六个步骤

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-23 23:07:28

鸭肉想要好吃,在做法上还真的需要一点小技巧,而我们客家人在吃鸭肉上真的很有一套,虽然用的配料简单,做法也不复杂,但做好的鸭肉出锅后不仅没*味,而且香味四溢又入味,还很开胃,感觉怎么吃都吃不腻。

比如以下这一个客家传统的鸭肉做法,每一次做来吃,吃完都感觉还没过足瘾,越吃越香还越爱吃,非常开胃,以后做来待客,鸭肉可以这样做,简单又好吃。

客家鸭的做法大全家常,客家焖鸭的做法六个步骤(1)

食材准备:鸭半只,酸荞头半碗,一块姜,一个红椒 ,花生油,米酒,生抽,老抽,盐,1小勺白糖,清水等。

详细做法步骤如下:

第一步:鸭准备半只,处理干净后沥干水分,然后再把它砍成小块放一边备用,鸭肉可以选择水鸭也可以用番鸭,不喜欢吃肥肉的,选番鸭会好一点。

客家鸭的做法大全家常,客家焖鸭的做法六个步骤(2)

第二步:准备半碗客家酸荞头,这种酸荞头是可以直接吃的,所以直接把它剖开两半备用;再准备一块姜,一个红椒 ,把它们清洗干净后切片备用。

客家鸭的做法大全家常,客家焖鸭的做法六个步骤(3)

第三步:准备一个大一点的炒锅,干锅中下少许油,把油烧热后,放入姜片爆香,爆香后倒入鸭块,把鸭块铺平在锅中,先煎一下再炒,如果炒出来的汁比较多,要把它盛出来倒掉,然后再继续大火翻炒,把鸭肉炒至出油,炒干香。

客家鸭的做法大全家常,客家焖鸭的做法六个步骤(4)

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