花生酥
食材
普通面粉100克、细砂糖50克、植物油55克、鸡蛋10克、花生碎30克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。
做法
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖放在一起混合均匀。
2、将花生擀碎，碎花生放入晒好的面粉中，拌均匀。
3、把面粉倒入植物油混合物中，揉成面团。
4、取一小块面团，搓成小圆球，再压扁，放入烤盘。
5、在上面刷一层蛋液。
6、喜欢黑芝麻的，可以撒几粒芝麻在上面。
7、放入预热好的烤箱，中层180度，大约烤15分钟。
8、烤到表面金黄色即可。
花生酥球
食材
黄油160克、低筋粉200克、糖粉80克、牛奶40克、花生粉100克。
做法
1、所有材料准备好，黄油提前拿出，室温软化，面粉过筛。
2、软化好的黄油加入糖粉， 用橡皮刮刀混合均匀。
3、用电动打蛋器打成顺滑状后，分两次加入牛奶，等牛奶与黄油充分混合后，再加入第二次的牛奶。
4、将黄油打成体积略膨大、颜色略浅的状态。
5、筛入低筋粉，再倒入自制的花生粉。
6、翻拌均匀，无干粉状即可，不要划圈搅拌，防止产生筋度；放入冰箱冷藏室冷藏15分钟后再使用。
7、将面团从冰箱中取出后，取适量大小，搓成小球球，放地烤盘中。
8、入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟，表面及边缘微黄，取出后继续放在烤盘中自然晾凉后封罐保存。
花生杏仁酥
食材
中筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉2克、盐5克、白砂糖100克、植物油118克、鸡蛋1个、花生100克、杏仁片适量、鸡蛋液适量。
做法
1、生花生烤好后，晾凉去皮。
2、将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
3、将油、糖和鸡蛋加入一个大碗里。
4、混合均匀，直到没有油水分离的状态。
5、将准备好的粉类再筛入油蛋液里。
6、翻拌均匀，倒入花生和杏仁片拌匀。
7、分成20克左右的小圆球，压扁，放至烤盘上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。
无水蜂蜜花生酥
