食材
花生米100克（炒熟的）、面粉100克、腰果适量、蛋黄液适量、细砂糖45克、盐1/6小勺、色拉油55至60克。
做法
1、生花生米不加油炒熟后放入搅拌机打成花生粉。
2、面粉过筛后，加入糖、盐、花生粉。
3、再加入色拉油。
4、搅拌混合均匀，用手揉成团。
5、将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁，刷蛋黄液。
6、烤箱预热到170度，中层烤20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉。
花生核桃酥
食材
低筋面粉400克、黄油120克、全蛋液100克、花生90克、核桃90克、玉米油50克、糖粉60克、细砂糖60克。
做法
1、准备好原材料，花生和核桃提前烤熟，花生去皮，核桃也尽量去皮。
2、花生和核桃切碎。
3、黄油室温变软后加入细砂糖和糖粉。
4、用打蛋器打至发白。
5、分次加入全蛋液搅打均匀，筛入低筋面粉。
6、加入切碎的核桃和花生，加入玉米油，拌匀。
7、搓成6克左右的圆球，然后用食指按扁，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。
芝麻花生酥
食材
低粉20勺（约100克）、蛋黄1个、糖粉3勺半、黑芝麻约30克、花生米约70克、食用油7勺。
做法
1、芝麻放烤箱烤熟，用料理机打成末。
2、花生米放烤箱烤熟，去红皮，用料理机打成大块。不用打太碎。
3、鸡蛋一个，分离蛋黄。可挑大点的鸡蛋，分好后留一点用于后面给酥饼表面刷蛋液用。
4、加入糖粉3勺半，加入食用油7勺，用打蛋器充分打匀。
5、筛入低粉，倒入打成末的黑芝麻，倒入打好的花生碎。
6、搅拌均匀，并揉成鹌鹑蛋一半大小的圆球。
7、轻轻按扁。表面刷一层蛋液，烤箱预热，175度，中层，上下火，12-15分钟。
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