大盘鸡的香料秘密配方,大盘鸡香料配方及用量

大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20年的一级厨师，高级烹饪技师。关注我，每日分享详细的菜肴，没有保留。

今天分享一道，用农家原生态放养的黑脚鸡，做的零添加特色菜：原香大盘鸡。下面开始操作：

主料：放养黑脚土鸡1200克 配料：红椒块100克 青椒块100克 土豆块300克 烧鸡香料包1份 生姜片30克 大蒜粒30克 豆瓣酱30克

1 准备烧鸡香料包：一个干净碟子中，加入八角2个、桂皮12克、香叶八片（约1克）、小茴香1克、花椒2克、干辣椒段15克。清水漂洗干净后备用。