大盘鸡的香料秘密配方,大盘鸡香料配方及用量

2 锅中加入稍微多一点的冷水，下入姜片15克和花椒1克，将剁好洗净的鸡块放入锅中，开小火开始焯水。等水慢慢烧开，会将鸡的血水煮出，用勺子撇去浮沫。水开后煮一分钟，即可捞出鸡块，清洗干净沥水备用。