食材
面粉200克、玉米淀粉40克、鸡蛋2枚、新鲜花生少许、蜂蜜适量、梳打粉1.5克。
做法
1、鸡蛋磕破于碗中，打散备用。
2、另取一大碗，加入30克色拉油，倒入同等量的蜂蜜。
3、将蜂蜜与油混合，调匀。
4、蛋液分三次倒入油与蜂蜜的混合液中，5蛋液混合后，充分调匀。
5、将梳打粉与面粉充分拌匀，拌匀的面粉倒入蛋液混合物中。
6、从上而下将面粉、蛋液拌匀，和成光滑的面团。
7、剥去壳的花生，入干锅炒一会，去掉红衣，装入保鲜袋，用擀面杖稍稍压一下。
8、微波炉提前预热。
9、和好的面团做成若干小饼胚，饼上放上花生碎，饼胚放入烤盘。
10、想试试不用烧烤功能，能否烤熟小饼干，在玻璃转盘上也摆满了饼胚。
11、转盘放入微波炉，放上支架和烤盘，先用微波烧烤烤了三分钟，取出烤盘。
12、微波炉内只有装盘了。直接用高火叮了三分钟，闻到了浓郁的蛋香。取出转盘上的饼干，放入烤盘，叮三分钟就熟了。
花生酥
食材
面粉200g、花生油120ml、鸡蛋一个、盐5g、泡打粉3g、糖粉20g、花生米100g、蛋黄一个。
做法
1、花生米放入微波炉高火打3分钟取出放凉去皮。
2、用料理机将花生米打碎，放入碗中备用。
3、将花生油、鸡蛋、盐放入碗中，用打蛋器打匀。
4、将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中拌匀。
5、再加入花生碎和糖粉拌匀。
6、依次将适量的面团揉圆按扁，放入铺上油纸的烤盘上。
7、再在上面刷生一层全蛋液。
8、烤箱180度预热，放入烤盘，中层180度烤5分钟。
9、再取出刷上一层全蛋液放入烤箱再烤5分钟即可。
焦糖花生酥
食材
黄油65克、糖粉30克、鸡蛋液1大勺（15ML）、低粉115克、花生120克、冷水26克、白砂糖60克、热水30克。
做法
1、黄油提前从冰箱拿出来软化。
2、花生先烤熟，烤熟晾凉后用手把花生红皮去掉备用。
3、把糖粉加到软化好的黄油里，用打蛋器打发黄油以膨松颜色变浅的状态。
4、加入鸡蛋液，用打蛋器搅打，直到鸡蛋液和黄油完全融合。
5、筛入低粉，搅匀。
6、把面团放在垫了锡纸的烤盘上，用手整形，将面团整形成薄的长方形状，入烤箱烘焙。
7、饼底烤好后，开始做焦糖酱，将花生和焦糖酱在一起拌匀。
8、将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上入烤箱烘焙即可。
红糖花生酥
食材
面粉350克、植物油120毫升、花生碎适量、红糖适量、水100毫升、芝麻适量、桂花适量。
做法
1、将面粉150克 植物油80毫升混合在一起，做成油酥。
2、将面粉200克 植物油40毫升 水100毫升混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
4、取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
5、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
6、将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
7、将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形。
8、将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所有面团。
9、将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料。
10、将面卷竖放，上下两端向中间折起。
11、将面团团成圆形，擀圆，将馅料放在面片中间，收口成圆形。
12、将做好的点心排入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟。
花生腰果小酥饼
