烤箱叉烧鸡腿做法,叉烧鸡腿最简单的做法

哈喽大家好，我是牛妈。

蜜汁叉烧鸡腿想要烤的焦香甜蜜，里层软嫩多汁是有一定的技巧的。腌制的时候，在肉上面扎点小孔，让味道渗进去，烤出来的口感味道杠杠的。

材料：

鸡腿 叉烧酱 生抽 盐 蚝油 蜂蜜 生粉

做法：

1. 买新鲜鸡腿，把骨头剔掉，把鸡腿肉剔下来，洗干净，沥水。
2. 接下来腌鸡腿。在肉上面炸小孔抹上一层薄薄的盐，刷一层生抽，一层蚝油，一层叉烧酱，再撒一层薄薄的生粉。 放保鲜袋里，放冰箱冷藏两小时。
3. 腌制冷藏的鸡腿取出，用水冲掉表面生粉，平铺在烤架上刷一层蜂蜜，叉烧酱。
4. 烤箱预热上下温度200，10分钟。预热完成把肉放入烤箱中下层。烤架下面放个接渣盘或者烤盘。肉朝上第一遍烤20分钟，上下温度230。第二遍翻面，给皮刷一层蜂蜜叉烧酱，上下温度调200，同样20分钟。

1. 鸡翅洗净控干后要在表面扎些小孔，以便腌渍更易入味。
2. 将调料与鸡腿充分抓匀后应密封起来，时间允许的话，最好冷藏腌渍6小时以上，赶时间也可放入冰箱冷冻室速冻半小时以上。
3. 在鸡腿表面刷上蜂蜜，成品味道更佳，并且采用分次、翻面的方式加热，这样烤出来的鸡腿上色更均匀、口感更嫩。