冰梅酱在做菜上的运用,冰梅酱配方比例

做法10、烧制好的鸭子取出，稍凉后切块，把剩余的汤汁浇在鸭块上即好。

可以把剩余的汤汁浇在切好的鸭块上，也可以盛在小碗中蘸食。

小贴士：

1、鸭屁股附近位置油纸比较多腥味也比较重，建议切除。
2、食材中的红曲米是为了上色，没有或不喜欢也可以不放。