大庐江米饺正宗做法,安徽庐江米饺子做法

第二步:倒入粘米粉，不停地搅拌，如果铲子粘，可以抹一点油，多铲一会，让所有的面粉都搅拌均匀。（水和面粉的比例1:0.6左右）

第三步:我们把手上抹一点油，下手揉成一个面团，多揉一会。最后表面再刷一层油，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

第四步:我们把猪肉洗净，剁成肉末，然后加入淀粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀；黄心菜洗净，剁成末，然后加入肉末中，加入油、盐搅拌均匀备用。

第五步:粘米粉面团醒发好，我们把它分成一个个小剂子，用手按压成圆形，加入一点馅进入，两边对折，米饺生胚就做好了。