10、大火快速翻拌均匀即可。
这样做出来的【樱桃肉】不仅色泽红亮诱人，吃起来也皮酥肉香，入口是酸甜咸的滋味，咀嚼起来是外酥里嫩的扎实口感，酸甜又香脆。一颗一颗的肉丁像极了红润的樱桃，好看又好吃，糖醋菜吃腻了排骨，里脊，不妨试试这道酸甜解腻的【樱桃肉】吧，保准上桌后人人夸，大人小孩都爱吃。
1、肉丁放入调料后不要着急裹面粉，建议腌制10分钟以上，让肉丁更好地入味。
2、炸制肉丁时注意控制好火候，分批下入不要让肉丁粘连到一起，快炸熟的时候可以转中大火炸至上色，也可以将肉丁吸收的油脂吐出来。
3、糖醋汁的配比很关键，如果想要汤汁更为浓稠的话，可以加入半勺淀粉，其余的调料不建议增减。
各位食友们，关于糖醋汁的配比你还有哪些新的方法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
