酿客家豆腐的正确做法,客家酿豆腐的正宗做法视频

1、将豆腐切成三角形，客家酿豆腐很多地方都有，做法也类似，但唯有五华的酿豆腐是三角形的，据说这样做的目的是为了让酿豆腐更加“皮薄馅大”，又不易破碎。

2、豆腐切好后，用手指在三角形较长的一面戳一个洞，然后取一块备好的肉馅填入其中，用手一捏，便可以啦。

3、客家酿豆腐很多，但很多地方的做法都是用筷子夹一小块馅料，放在豆腐块的顶上，轻轻按压即可，但唯有五华的客家酿豆腐是用手抠一大块肉馅植入豆腐之中，馅越多，味道自然越好。