出锅
勾芡之后，酿豆腐也差不多做好了，不过这时候还有一点要注意，要将装酿豆腐的陶钵放在火上烤热，然后才将煮好的酿豆腐两三块两三块地用锅铲铲入陶钵之中，这时候会发出滋滋的声音，而且香气四溢，令人垂涎三尺。
最后撒上一些调料，一份正宗的客家酿豆腐就做好了。这样做出来的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身，呈浅金黄色，豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，再加上汤汁的浓郁醇厚，真的让人垂涎欲滴，要知道豆腐有“植物肉”美称，富含铁、钙、磷、镁、糖类、植物油、蛋白质等营养物质，而猪肉中的铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响，所以这样做出来的酿豆腐不仅很有食欲，而且营养极为丰富，如果大家喜欢，欢迎大家自己亲自尝试，即不需要多少食材，制作步骤也比较简单，何不抽个空闲来试试？
