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家里的奶酪还有剩余,我打算用来做一个超级简单的奶酪蛋糕。在外头买奶酪蛋糕都很贵,有些高达80元一个,不如试试自己在家做。
你需要准备的材料有:黄油100克,奶酪100克,白糖粉60克,泡打粉4克,蛋液50克,低筋面粉75克
记得把黄油和奶酪提前放出来,室温下软化会更加方便操作。
先把黄油和奶酪加进搅拌盆中,再加入糖粉,糖粉可以直接购买一整包的糖霜。也可以用料理机把白糖研磨成粉末,用电动打蛋器打发搅拌盆里面的原料,变得均匀而且颜色发白。
这个时候就可以加入蛋液了,建议分两次去加,每次都要搅拌均匀。